冬筍這么處理

1、先用刀把冬筍的尾部切掉,然后將冬筍頭朝上放置 , 用刀從筍頭往下切,然后用手剝下筍衣 。
【冬筍這么處理】2、對于比較大的冬筍 , 則需要先把冬筍擺放在地面上 , 用刀早筍殼上劃一下,接著就在那條線處下手掰開,這樣就可以輕輕松松的去殼了 。小筍的話就在筍尖處扭幾下,把上面的筍扭松 , 然后把筍尖分成兩半,用手指或者筷子卷其中的一半,一直向外側翻卷知道筍殼掉落,另一半也是一樣 。