核心提示：烤肉雖然美味，但是吃多了也不好 。不過，若是吃烤肉時搭配番茄、算你、檸檬汁或者綠葉菜吃可以降低烤肉帶來的危害 。
烤肉雖誘人，卻對健康有害 。如果一定要吃，不妨注意搭配以下食材，它們會有效降低烤肉帶來的危害 。

番茄 。阿拉伯人在烤肉時，喜歡將一個完整的番茄與肉類同烤 。此法不僅是一種異域的飲食習慣，還有一定的科學性 。番茄中含有抗癌物質番茄紅素，近年來，越來越多的醫學研究指出，番茄紅素能保護細胞免遭氧化劑侵蝕，減緩或阻止乳腺癌、胰腺癌等癌變進程 。
蒜泥 。美國俄亥俄州大學癌癥中心教授厄爾·哈里森指出，大蒜吃得越多，人體內潛在的致癌物含量就越少 。但大蒜不宜加熱食用，高溫會破壞其抗癌物活性，降低抗癌效果 。建議大家燒烤時，將大蒜壓碎成泥蘸著吃 。

檸檬汁 。西方人在吃烤肉時，喜歡配點兒檸檬汁，我們也不妨借鑒一下 。檸檬中含有大量維生素C及抗氧化劑，將檸檬汁涂在烤肉上吃，還可以減少致癌物的危害 。
綠葉菜 。韓國人在吃烤肉時，會用生菜葉卷上烤肉同吃，這其實非?？茖W 。研究表明，蔬菜中的葉綠素能有效降低致癌物的毒性，葉綠素含量越高，消除致癌物的致突變作用效果就越好 。此外，，綠葉菜含有豐富的維生素和無機鹽，能有效改善烤肉品類單一、營養不均衡、易上火等問題 。
【怎么吃烤肉 能吃出健康】

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