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白粥、菜粥、肉粥，最不該喝的是？90%的人都喝錯

小孩 ， 小孩 ， 你別饞 ， 過了臘八就是年！
農歷十二月初八 ， 俗稱“臘八” 。 在“臘八節”當日 ， 喝一碗香噴噴的臘八粥 ， 是這個節日最重要的“儀式” 。
而粥對于中國人也“意義非凡” 。

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感冒發燒生病了 ， 來碗清清淡淡的白米粥 ， 暖身又暖心；
大早上起來沒胃口 ， 黃澄澄的小米菜粥里 ， 擱點白糖好香甜；
冬季加班后的夜晚 ， 夜宵攤上一碗海鮮粥 ， 熱騰騰的太舒坦……
而這么多種類的粥里 ， 最沒有營養的就是——白粥 。 不單沒營養 ， 可能還會帶來疾病
喝白粥≈喝水
白粥 ， 營養單一有限 。
粥是以大米、小米等淀粉類食材為主料 ， 加入大量水 ， 經過長時間燉煮得到的食物 。 食物的營養成分由食材決定 ， 粥有什么樣的營養 ， 完全取決于用的什么食材 。
一碗白粥 ， 主要食材就是米 。
那有什么營養呢？
大概 ， 最重要的就是水吧！
【白粥、菜粥、肉粥，最不該喝的是？90%的人都喝錯】而其他五種人體必需的營養素：脂肪、蛋白質、維生素、礦物質、碳水化合物含量都極低 。 簡單來說就是：干貨太少 ， 只管水飽 。

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白粥 ， 不養病也不養胃！
很多人生病沒胃口就愛喝粥 ， 覺得既開胃又好消化 。 但其實 ， 大部分疾病 ， 比如感冒發燒 ， 跌打損傷 ， 術后康復 ， 身體的恢復最重要的是充足蛋白質和多種維生素礦物質 。 如果你堅持生病期間只喝白粥 ， 蛋白質等營養嚴重跟不上 ， 反而會影響身體恢復 。
再來看 ， 大家都有另一個固有的認知 ， 覺得喝粥養胃 。 腸胃類消化道疾病 ， 發病期間的短期內喝一些比較軟爛的食物 ， 比如白粥 ， 的確有助于減輕消化道的負擔 。 但是！對于嚴重的潰瘍、胃病患者或者有反酸、反流問題的朋友 ， 吃了太多湯湯水水 ， 反而會加重癥狀 。 實際上如果長期喝粥這類特別軟爛的食物 ， 胃消化其它食物的能力會退化變差 ， 對腸胃的恢復無益 。

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喝白粥≈喝“糖”
因為烹飪方式的關系 ， 在煮粥的過程中 ， 淀粉分子充分吸水、展開 ， 進入消化道之后很容易和消化酶充分混合 ， 快速水解 ， 然后迅速地被吸收進入血液 。 所以 ， 粥的升糖指數很高 。
對于糖尿病人來說 ， 喝白粥就像在喝“糖” ， 可能導致“血糖飆升” ， 引發致命后果 。 對于非糖尿病人 ， 血糖的劇烈波動會增加胰島素抗性 ， 時間長了也不利于健康 。

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用粗糧代替精米
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搭配肉和菜 ， 均衡營養
一般的粥缺乏優質蛋白和維生素 ， 那么解決辦法就是控制喝粥的量 ， “留一些肚子”去吃肉、蛋、奶和蔬菜 。 或者把肉、蛋以及蔬菜加入到粥中一起煮 ， 以達到營養的均衡 。
另一方面 ， 避免升糖過快 ， 可以用粗糧代替精米 ， 增加纖維 ， 減少淀粉 ， 有助于控制食用后的血糖波動 。
同時也要注意 ， 少鹽少糖 。 更別追求飯店里的【豪華粥】 ， 這些粥大部分是用白粥熬出來的 ， 里面再添加少量其他食材 ， 營養價值低也就算了 ， 可能還存在高鹽高糖的風險 。