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【魚腸怎么做】1、準備魚腸、鹽、生粉、胡椒粉、油、姜、蔥、雞蛋 。
2、魚腸先用清水洗凈，然后放入鹽和生粉反復搓洗，搓洗干凈后用清水洗凈 ， 這時候魚腸就變成粉嫩粉嫩的了 。
3、將洗干凈的魚腸切成小段 ， 加入胡椒粉、油和鹽進行腌制 ， 腌制半個小時 。
4、姜和蔥切碎，鍋中倒入一點油，將姜末和蔥末爆香，然后將腌制好的魚腸放進去炒，炒到8成熟 。
5、這時候將雞蛋打散，倒入鍋中一起翻炒，一道香噴噴的魚腸炒蛋就成了 。
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