文章插圖
1、食材：雞蛋8個、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯、醬油半杯 。
【正宗煮茶葉蛋的方法】2、先將紅茶葉加水4杯燒開 ， 改小火煮10分鐘，然后將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草 。
3、加入醬油調味，再放入雞蛋同煮，10分鐘后將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘 。
4、熄火后讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出 。

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