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蛋黃焗貝貝南瓜的做法

生活百科蛋黃


蛋黃焗貝貝南瓜的做法

文章插圖
1、貝貝南瓜一個大約500克，清洗干凈，去掉皮和瓤之后，剩350克左右 ， 切成塊 。
2、用鹽腌制十分鐘倒掉淹出來南瓜水 。
3、將南瓜均勻沾上淀粉，淀粉不要太厚 ， 否則口感太硬 。
4、鍋中倒油，油溫五成熱的時候，依次將南瓜放入，中小火慢慢炸至金黃色，用筷子可以扎透就可以了，將炸好的南瓜撈出備用 。
6、將咸蛋黃壓碎 ， 鍋中放一點點油，將咸蛋黃放入，如果喜歡更甜一點的，可以加入10克白糖，小火慢慢炒一下，蛋黃冒泡的時候將南瓜放入 。（一定要小火，否則蛋黃就會炒糊變黑）
【蛋黃焗貝貝南瓜的做法】7、用鍋鏟輕輕將南瓜和蛋黃混合，讓每塊南瓜都沾上蛋黃液 ， 就可以出鍋了 。