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用料：白蘿卜300克、豬肉絲60克、細紅薯粉條1把、蔥末10克、八角1粒、生抽2茶匙、老抽1茶匙、食鹽適量 。
1、紅薯粉絲放入熱水中泡軟備用 。
2、豬肉絲加上少許白胡椒粉、少許食鹽、2茶匙淀粉、2茶匙料酒抓勻腌漬幾分鐘 。
【炒蘿卜絲怎么做】3、白蘿卜去皮切成細絲 。
4、鍋中放油，油熱后放入腌漬好的肉絲炒至變色撈出 。
5、用余油爆香蔥末、1個八角 。
6、爆香后，放入白蘿卜絲煸炒 。
7、炒至蘿卜絲變軟，放入泡軟的紅薯粉絲、肉絲、生抽、老抽、食鹽翻炒均勻 。
8、翻炒均勻后加入半碗水 。
9、蓋上蓋子燜一會 。
10、蘿卜絲變軟、粉條透明后，加入蔥段，再次翻炒兜炒均勻即可出鍋 。

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