文章插圖
1、首先清洗處理，把魚鰓去掉，魚肚子破開 ， 清理干凈 。
【清蒸金鱘的做法】2、魚肚子里面放蔥絲和姜片，在魚身上淋料酒 ， 然后涂抹上一些鹽，在撒山姜片蔥絲，腌制15分鐘左右 。
3、腌好魚后用鍋蒸，蒸之前加些蒸魚豉油，或者用生抽代替 。蒸20分鐘左右 。
4、蒸好的魚身上放一些蔥絲姜絲，最后用潑熱油即可 。
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1、首先清洗處理，把魚鰓去掉，魚肚子破開 ， 清理干凈 。
【清蒸金鱘的做法】2、魚肚子里面放蔥絲和姜片，在魚身上淋料酒 ， 然后涂抹上一些鹽，在撒山姜片蔥絲，腌制15分鐘左右 。
3、腌好魚后用鍋蒸，蒸之前加些蒸魚豉油，或者用生抽代替 。蒸20分鐘左右 。
4、蒸好的魚身上放一些蔥絲姜絲，最后用潑熱油即可 。