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土豆和馬鈴薯是同類嗎

生活百科土豆

土豆即為馬鈴薯，指代同一種植物，不同的稱呼 。
馬鈴薯：又稱土豆 、地蛋、洋山芋等 ， 屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用 ， 是全球第四大重要的糧食作物 ， 僅次于小麥、稻谷和玉米 。與小麥、稻谷、玉米、高粱并成為世界五大作物 。
【土豆和馬鈴薯是同類嗎】馬鈴薯的塊莖含有禾谷類糧食中所沒有的胡蘿卜素和抗壞血酸 。從營養角度來看 ， 比大米、面粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物“；水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，所含的維生素C是蘋果的4倍左右，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等 。