苦瓜的貯藏保鮮方法:
1、包裹保鮮法，用紙類或保鮮膜包裹苦瓜，以減少苦瓜表面水份散失，包裹過程中盡量避免柔嫩的苦瓜被擦傷，以免損及品質；
2、冷藏保鮮法，將苦瓜放入溫度在12攝氏度至13攝氏度之間，相對濕度為85%左右的冷庫內保存，可保存較長時間；
【怎樣貯藏保鮮苦瓜】3、焯水保存法，將苦瓜切塊焯水，焯好后瀝干水分，再將苦瓜裝入食品袋，裝好后放入冰箱，儲藏效果好，可保存較長時間 。

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