共析鋼過冷到A1溫度以下，奧氏體在熱力學上處于不穩定狀態，在一定條件下會發生分解轉變，這種在A1以下存在且不穩定的、將要發生轉變的奧氏體就是過冷奧氏體；
【過冷奧氏體這個概念如何解釋】奧氏體在臨界轉變問題以上是穩定的，不會發生轉變，奧氏體冷卻至臨界溫度以下，在熱力學上處于不穩定狀態，要發生分解轉變 ， 這種在臨界溫度以下存在且不穩定的、將要發生轉變的奧氏體，叫做過冷奧氏體 。
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