洋蔥炒熟有營養 。
【洋蔥炒熟有營養嗎】理由：洋蔥富含多種營養素，比如維生素A ， B，C，類胡蘿卜素 ， 礦物質硒，鐵等 。水溶性維生素B，C等怕高溫，所以生吃有利于維生素B，C的吸收，而類胡蘿卜素，維生素A是脂溶性維生素，必須用油脂加工過才能被人體吸收 。炒完的洋蔥含有的營養物質被破壞的只占一小部分，所以洋蔥炒熟后依然有營養價值 。
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