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牛腔骨的做法怎樣更有營養呢

生活百科腔骨

牛腔骨富含豐富蛋白質 ， 含有較高的磷酸鈣、碳酸鈣 ， 具有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨的作用 。牛腔骨有多種做法 。蓮藕腔骨湯的做法如下：
材料：蓮藕500克，牛腔骨500克，姜6片，清水2000毫升，鹽10克 。
做法：
1、將腔骨剁成塊洗凈；蓮藕去皮切塊；姜洗凈切片 。
2、鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰后，放入腔骨焯燙3分鐘，撈出用清水沖去表面的浮沫 。
3、將腔骨放入湯煲中，一次性加夠足量清水 ， 蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時，打開蓋子用勺撇去浮沫 。
4、放入姜片，蓋上蓋子調中小火煲30分鐘 。
【牛腔骨的做法怎樣更有營養呢】5、放入蓮藕塊，蓋上蓋子繼續用中小火煲2小時 ， 食用前加入鹽調味即可 。