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西紅柿怎么去皮怎么做更好吃

西紅柿番茄

西紅柿怎么去皮
西紅柿又名番茄 ， 是餐桌上常見的蔬菜之一 。西紅柿果實營養豐富 ， 具特殊風味 。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效 ， 因此深受大眾的喜愛 。但是有時候買了回家 ， 卻不知道怎么去皮好 ， 那么西紅柿怎么去皮呢?如何挑選西紅柿呢?下面就由食療網小編告訴你西紅柿怎么去皮 ， 如何挑選西紅柿吧 。

方法一

1、用刀在西紅柿兩面劃十字型的刀口 。
2、上下兩面都要劃哦 。
3、鍋中燒開水 ， 把西紅柿放入 ， 兩分鐘 ， 劃十字的地方就會裂開 。
4、順著裂開的地方一撕 ， 皮就全部掉啦 。
方法二
1、西紅柿用涼水洗凈 。
2、后用小瓷勺在西紅柿的全身輕輕地刮一遍 。
3、用刀子在西紅柿的頭部劃個十字架 。
4、時在劃開的十字架處用手揪開一角 ， 慢慢地撕開就行了 。
方法三
1、番茄底部插根筷子 。
2、放在火上烤幾秒 ， 番茄的皮就自己爆裂很容易剝 。
食療網溫馨提示：這方法最簡單 ， 既不用刀劃也不用燒熱水 。
顏色
西紅柿的顏色 ， 可能就只有兩種 。
一種是青色 ， 這個顏色是西紅柿成熟之前的顏色 。另外一種是紅色 ， 這個就是成熟西紅柿的顏色了 。
挑選西紅柿 ， 顏色很簡單 ， 挑選紅色的西紅柿 ， 略帶一點點的黃都沒關系的 。
如果是青色 ， 其實也能吃 ， 只是還沒有成長完全 。
食療網溫馨提示：建議選紅色的西紅柿 。
外表
西紅柿的大小可以相差比較大 ，  ， 只是這個不影響其品質和口感 。有的人喜歡小一點的 ， 有的喜歡大一點的 。
但是 ， 仔細觀察外皮很重要 。因為西紅柿是含有很多水分的 ， 一旦稍微有點劃破 ， 很容易腐爛 。而且 ， 西紅柿也比較軟 ， 比較容易破 。
手感
好的西紅柿 ， 手感有點軟硬適中 。硬一點為好 ， 如果太軟的西紅柿 ， 可能被擠壓過 ， 就算現在沒問題 ， 也會容易出問題 。
西紅柿成熟的標志是軟而不是硬 。自然成熟的西紅柿 ， 捏起來手感比較軟 。而催熟的西紅柿 ， 捏起來手感就很強 。
食療網溫馨提示：催熟的西紅柿 ， 在本質上和沒成熟的西紅柿是一樣的 ， 里面有毒的番茄堿含量最高 ， 對中國樞神經系統會有干擾作用 ， 對人體有害 。
自然成熟的西紅柿 ， 番茄堿的含量很低 ， 甚至于完全沒有 。
【西紅柿怎么去皮怎么做更好吃】而且各種營養成分都形成了 。所以掌握了挑選的方法 ， 你就可以充分享受到西紅柿的營養和美味了 。