文章插圖
1、準備材料：油菜2顆、雞蛋1個、面粉15克、油適量、鹽適量；
2、油菜洗干凈后用熱水焯一下撈出切絲，雞蛋打入碗中，加適量鹽攪拌均勻；
【油菜餅怎么做又軟又香】3、油菜絲加入打散的蛋液中攪拌均勻，加入面粉，繼續攪拌成糊狀；
4、熱鍋加入少許油，轉小火把面糊倒入鍋中 ， 然后用勺子稍微壓一下讓餅薄厚均勻，撒上少許水蓋上鍋蓋，7-8分鐘后翻面煎至兩面金黃關火，盛出晾涼即可 。

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