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雞蛋蒜黃怎么炒

生活百科雞蛋


雞蛋蒜黃怎么炒

文章插圖
主料：蒜黃1把、雞蛋1個 。輔料：鹽適量、植物油適量、醬油1勺 。
備好食材，蒜黃擇干凈，反復洗凈控水 。
蒜黃切小段，雞蛋打散 。
鍋內加植物油燒到油冒煙 ， 倒入蛋液攤成雞蛋塊，盛出備用 。
利用鍋內的余油 ， 放入蒜黃，加一點醬油提色 。
大火翻炒至蒜黃剛一打蔫，加鹽調個味 。倒入雞蛋翻炒均勻即可出鍋 。
【雞蛋蒜黃怎么炒】烹飪技巧：
1 蒜黃的段不要切太長，口感不好 。
2 蒜黃不要炒時間太長，剛要出湯就已經出鍋了 。
3 高油溫攤雞蛋，雞蛋長大個，膨的大，更好吃 。