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【芥藍和廣東菜心的區別是什么】廣東菜心又稱菜薹。是十字花科蕓薹屬一、二年生草本 。我國廣東、廣西一帶的特產，當地能周年生產與供應 。主薹與側薹供食，品質脆嫩，風味獨特，營養豐富 。可炒食、湯用，也出口港澳 ， 并有清熱解毒、殺菌、降血脂的功能 。
芥藍為十字花科、蕓薹屬一年生草本植物，栽培歷史悠久，是中國的特產蔬菜之一 。芥藍的菜苔柔嫩、鮮脆、清甜、味鮮美，以肥嫩的花薹和嫩葉供食用，還有相當多的礦物質，是甘藍類蔬菜中營養比較豐富的一種蔬菜，可炒食、湯食，或作配菜 。芥藍含纖維素、糖類等 。其味甘，性辛，具備利水化痰、解毒祛風、除邪熱、解勞乏、清心明目等功效 。不過久食芥藍則有耗人真氣的副作用，會抑制性激素的分泌 。
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