文章插圖
1、肉切約5mm*5mm的小粒 。
2、芝麻進鍋子小火炒熟 。
3、鍋燒熱，放一大勺油進去，燒熱后放花椒粒，火關?。ǔ魷鬮獨春罄壇齷ń罰?
4、先放肥肉丁炸一下 ， 出油后 ， 放瘦肉丁進去，煸炒至顏色發白，放生姜末進去 ， 略放料酒，炒干后盛出 。
5、鍋底留少許油 ， 燒熱后 ， 放豆瓣醬進去，小火炒，炒至紅油出來；
【肉醬的做法有哪些】6、放事先炒好的肉末，芝麻 ， 辣椒干 ， 略加點醬油，糖均勻翻炒；
7、后加兩小碗水進去 ， 大火燒開，轉中小火；
8、熬到汁比較濃綢時，放蔥花，再略微熬一下，即可出鍋 。

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