文章插圖
1、準備材料：土豆一斤左右，雞蛋2個、面粉100克、調料花生油100克、香蔥100克、鹽5克、胡椒粉、鮮奶少許 。
2、土豆洗干凈 ， 切片，放到鍋中蒸熟；
【土豆小餅的制作方法】3、胡蘿卜去皮切丁 ， 玉米粒、芹菜切丁備用；
4、土豆蒸好趁熱去皮碾爛，加入雞蛋、面粉攪拌均勻，加入準備好的蔬菜攪拌均勻 ， 放入適量的鹽、胡椒粉調味；
5、鍋中涮少量的油，盛入土豆泥，用鏟子鋪平，成圓餅狀；一面煎至金黃后，翻身煎另一面，用鍋鏟壓一壓土豆餅，待兩面金黃即可食用；
6、出鍋裝盤，撒小蔥點綴即可 。
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