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瘦肉湯河粉的做法步驟

生活百科瘦肉


瘦肉湯河粉的做法步驟

文章插圖
1、準備原料：里脊肉150g，生姜少許，蔥1根 ， 鹽適量，油適量，料酒適量 ， 香菜2根 ， 嫩芹菜1根 ， 蒜1瓣，河粉半斤，剁椒適量，蔬菜適量 。
2、所有配料洗凈備好，蔥、香菜、芹菜切小段，蔥白預留 。
3、瘦肉切薄片，加鹽、雞精、醬油、料酒、香油（兩滴）、芡粉適量拌勻腌上 。
4、鍋熱加油、姜片、蒜、蔥白炒香，倒水放鹽燒開 。
5、湯開后加蔬菜跟肉片 ， 最后加個人覺得適量的雞精 ， 盛到碗里 。開始做湯的時候就另坐一口鍋燒水 ， 湯好水也開了 ， 放入河粉，煮1-2分鐘就撈出鍋，時間長點就斷成一節一節 。
【瘦肉湯河粉的做法步驟】6、煮好的河粉加到湯里，放上切好的蔥花、香菜、芹菜段即可 。