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醬螃蟹怎么吃

生活百科螃蟹


醬螃蟹怎么吃

文章插圖
食材用料有大閘蟹800克，青紅椒100克，醬油適量，辣椒粉適量大蔥，胡椒粉，適量白砂 。
醬螃蟹的做法如下：
1、把新鮮且大小適中的螃蟹放進水里，用刷子把外殼和蟹腿刷洗干凈后撈出 ， 放到菜籃子放干 。
2、將辣椒切成一個個小圓圈，去掉籽 。
【醬螃蟹怎么吃】3、打開螃蟹的殼，取出里面的腮等雜物扔掉 。
4、把螃蟹分成數塊，把蟹爪剁成一節一節，用刀背將殼都敲碎 ， 使之容易進味 。
5、把螃蟹塊放到一個容器里，再往里面倒入濃醬油，等醬油充分地滲透到蟹肉里后 ， 再將油倒出 。
6、把蔥，姜，蒜，辣椒粉，胡椒粉，辣椒圈等投到腌過螃蟹的醬油里，做成調料醬 。
7、在用醬油腌過的蟹肉塊上 ， 均勻地抹上調料醬，然后裝入壇子或玻璃瓶里，1到2周后，等到調料醬基本都滲透進蟹肉里即可食用 。