文章插圖
1、準備用料 。短培根、金針菇、青紅椒、蠔油、生抽、食用油 。
2、金針菇洗凈，切到自己需要的長度 ， 按需要的大?。ㄖ本叮┓殖煞? ，入開水焯三分鐘，瀝水備用 。
3、培根取自己需要的份數，平鋪在案板上，長培根可切分為兩片，短培根（10厘米左右）最佳 。
4、將瀝過水的金針菇卷入培根中，用牙簽固定，至少要卷一圈半 。
5、放入平底鍋小火煎一至三分鐘 ， 看自家火力大?。?煎至自己喜歡的焦度 。
6、金針菇取出放盤中 。淋些蠔油、生抽，灑青紅椒碎丁 。
【培根香煎金針菇的做法】7、看鍋里油量的大小，如果少再添點，加熱到冒煙，將熱油潑在放好調料的金針菇上 。