1. 首頁 > 生活經驗 > >

酸辣粉怎么做需要什么材料

生活百科怎么


酸辣粉怎么做需要什么材料

文章插圖
酸辣粉制作材料 。
【酸辣粉怎么做需要什么材料】主料： 甘薯粉510克 。
輔料： 白礬3克,大豆15克,芽菜20克,芹菜15克,香菜10克,牛肉25克 。
調料： 辣椒油15克，醬油5克 。
制作步驟如下：
1、 熟芡糊倒入盆內，加入紅薯淀粉、清水2000克、明礬水揉成軟硬適度的粉團待用 。
2、八角與姜片、花椒粒用油爆香后，倒入肉沫與指天椒粒扁香，倒入酸豆角翻炒 。
3、在肉沫里加入少許生粉、料酒、醬油、菜油、少許水攪拌 。
4、加入高湯煮滾，倒入發好的薯粉，準滾后小火假如陳醋，少許雞粉 ， 試味后根據你的口味加適量的鹽 。
5、將水粉入鍋中燙制后挑入碗內，撒上芹菜、香菜、大頭芽、酥黃豆、牛肉沫即可 。