這個冬天我們總是被一陣陣咳嗽聲包圍 ， 放開前 ， 誰也沒想到新冠病毒后遺癥如此頑固 ， 轉陰了一段時間仍咳嗽不斷 ， 尤其是“復陽”的人 ， 比第一次陽咳得更加猛烈 ， 嚴重時咳得臉紅脖子粗 ， 上氣不接下氣 ， 極為難受 。 這是因為病毒對我們的呼吸道造成損傷非常大 ， 轉陰了還需要相當一段時間來修復 ， 如果吸入刺激性氣體后會刺激鼻腔黏膜或咽喉部位黏膜 ， 出現咳嗽癥狀 。
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對于復陽的人不僅體內有病毒攻擊 ， 而且還可能有細菌感染 ， 病毒和細菌雙層打擊 ， 因此表現的癥狀更為嚴重 ， 有的人止咳的藥吃了不少 ， 但效果卻不盡人意 。 另外 ， 原本犯有支氣管炎和咽喉炎的群體 ， 一旦陽過或復陽更容易被咳嗽找上門 。 要想咳嗽好得快 ， 經常喝一碗橙子燉瘦肉 ， 比吃藥安全更放心！清燥潤肺 ， 理氣化痰 ， 助力早日恢復 。
歷代民間流行以橙止咳
在我國古代 ， 橙皮是一味中藥 ， 常用來止咳化痰 。 明代《滇南本草》記載：“黃果皮化痰定喘 ， 止咳嗽 ， 下氣消痰 ， 功甚于廣陳皮 。 ”文中的黃果就是指的橙子 。 在民間有蜂蜜釀橙、釀橙瘦肉、釀橙蟹、釀橙皮等多種吃法 ， 其中橙子蒸冰糖廣為流傳 ， 這些吃法都是圍繞清肺潤燥止咳做文章 。
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橙子屬于維C含量高的水果 ， 吃了以后可以補充人體所需的營養 ， 同時還可以提高機體的抗病能力 。 現代研究發現 ， 橙皮里有兩種成分具有止咳化痰的功效 ， 一個是那可汀 ， 另一個則是橙皮油 。 那可汀是西藥中應用很廣泛的鎮咳藥成分 ， 橙皮油則具有化痰功效 。 其實橙子果肉蒸熟后也有理氣化痰的效果 。
下面與大家分享這道簡單的橙子燉瘦肉做法 ， 湯汁不僅清爽果香濃 ， 而且對止咳有明顯的效果 。
【橙子燉瘦肉】
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【簡單的這一道湯，比吃藥安全更放心，經常喝清燥潤肺，理氣化痰】食材和配料：橙子、瘦肉、香蔥、生姜、胡椒粒、生抽、雞精、玉米淀粉、料酒、食鹽
1、橙子外皮加入適量食鹽 ， 給橙子外皮反復按摩幾遍 ， 這樣做一方面去除果皮上的蠟層 ， 清理殘留的農藥和蟲卵 ， 另一方面減少橙皮辛辣和苦澀味 。
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2、將橙子改刀切成小瓣擺好 ， 再均勻撒入少許的食鹽 ， 放入蒸鍋里開大火隔水蒸制15分鐘 ， 端出備用 。
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3、豬肉洗凈切薄片 ， 加入料酒、生抽、玉米淀粉腌制15分鐘；生姜洗干凈去皮改刀切成絲 ， 香蔥摘掉根部 ， 洗凈切細 ， 胡椒粒拍碎 。
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4、熱鍋下油 ， 油熱放入姜絲 ， 再將蒸好橙子連同湯汁一起倒入鍋內 ， 然后加入清水 ， 大火煮沸2分鐘 ， 然后轉中小火再煮5分鐘 。
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5、調大火放入瘦肉片 ， 待瘦肉變成灰白色加入胡椒碎 ， 煮至瘦肉充分成熟 ， 加入雞精和食鹽 ， 最后撒入蔥花即可盛出享用 。
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寫在最后
：橙子需要先加鹽蒸熟后再與瘦肉一起燉 ， 加鹽可以減少橙子的酸味 ， 增加甜度 ， 防止導致斂邪而排出不盡 ， 有互相克制作用 。 ：橙子要熟透使之外皮軟爛 ， 藥用價值得到充分釋放；：吃橙皮時可能會有苦澀味 ， 我們只需吃1～2塊即可 ， 畢竟良藥苦口利于病 ， 其他的主要吃瘦肉、湯汁和果肉 。
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