文章圖片
>>減少反式脂肪攝入的方法<<
①買東西時留意配料表 ， 其中有氫化植物油、人造黃油奶油、代可可脂、起酥油這些字樣 ， 就是含有反式脂肪酸 。
還有營養成分表中也會注明反式脂肪的含量 ， 不過0反式脂肪酸≠沒有 ， 只能說明它含的反式脂肪酸非常少 ， ≤0.3g/100g 。
②控制烹飪條件 。 日常烹飪加工中 ， 應盡量避免油炸或高溫等烹飪方式 ， 掌握合適的烹調時間和溫度 ， 并減少反復煎炸的次數 。
04
買堅果 ， 記住一個重點
瓜子、花生、核桃、開心果、腰果、杏仁等堅果可謂是年貨“釘子戶” ， 家家戶戶必買上幾樣 。

文章圖片
堅果是一種健康零食 ， 其含有的大部分是不飽和脂肪酸 ， 對于心血管有好處；含有的卵磷脂、維生素等能促進大腦發育、改善記憶；也含有豐富的鈣、鎂等營養素 ， 好處多多~
但是 ， 重點來了！
1
購買原味更放心
相比原味的 ， 很多人更喜歡奶油味、話梅味、椒鹽味、炭燒味等的堅果 ， 吃起來更帶勁~
但是多味 ， 也代表在生產過程中添加了香精、香料、檸檬酸、甜蜜素、鹽等 ， 長期過多食用反而會增加高血壓等風險；
另外 ， 香料用太多了 ， 也容易掩蓋霉變、不良品質的堅果 ， 甚至可能攝入黃曲霉素 ， 增加疾病甚至癌癥風險 。
所以 ， 不管是哪種堅果都最好買原味；而且不要一次購買太多的瓜子、花生等 ， 存放時間過長、存放不當都可能變質 。

文章圖片
2
堅果好吃不宜多
堅果營養豐富 ， 但脂肪成分也不少 ， 還含有淀粉、糖等碳水 ， 食用過多也會引起脂肪堆積、血糖升高；而且一次性吃太多堅果 ， 必然會消耗掉大量唾液和胃液 ， 進而影響正常食物的消化 ， 更容易導致消化不良等胃腸疾病 。
建議：堅果每天吃25g左右為宜 ， 如果不小心吃多了 ， 可以減少每日主食和油脂攝入量 。
本文來源：CCTV《回家吃飯》
北京大媽視頻號 ， 歡迎關注！
大媽說
因為公眾號更改了規則 ， 如果不想錯過北京大媽的文章 ， 記得給我們加個“星標” ， 這樣每次大媽發文第一時間就在您的列表里 。
人生總有遺漏 ， 但是別忘加“星標”哦！具體方法如下：
猜
為81歲父親出殯 ， 兩個兒子當場死亡 ， 又是疫情惹的禍？
你
專家建議：馬上停止養老金上漲 ， 并給出3個理由
想
51歲“央視一哥”康輝 ， 疫情下現狀曝光：我的一生 ， 只欠父母
看
最牛打油詩：看一遍年輕10歲！忍不住發你共享
↓↓↓點擊閱讀原文 ， 上千節課免費聽返回搜狐 ， 查看更多
【這3種年貨千萬別多囤了！買對、吃對太重要了！】責任編輯：

• “放屁”頻繁說明腸道健康？可能是這3個煩惱，不妨了解下吧
• 吃二次加熱后的米飯，對健康是好是壞？這2種食物不用擔心
• “淋巴瘤”早期靜悄悄，身體若出現這幾種不適，不要忽視了
• 這4個星座的人分手后，很快開始一段新的戀情，你的前任是這樣嗎
• 1月份這3生肖處處是驚喜，開啟撈金模式，注定不缺錢花
• 這些長在水邊的景觀植物，很適合養大水缸里，有水就能活
• 1月份開門見喜，這3生肖出門撞財神，日進斗金！
• 冬季老想給君子蘭翻盆，建議先熟知這些問題
• 抑郁之后疲憊不堪，昏昏沉沉，整夜失眠，不知道為什么會變成這樣
• 男性在日常生活中多這3種食物，或許有助于養好“腎”！