材料：蛤蜊、花椒、杭椒、干辣椒、蔥、蒜、姜、鹽、糖 。
做法：1、蛤蜊洗凈，材料備好 。蔥切花 ， 姜蒜切片 ， 杭椒切成小塊備用；
2、鍋內放油,至5分熱 ， 放入蔥姜蒜爆香 ， 再放入花椒和干辣椒,翻炒；
【味千里的麻辣鮮蛤是怎么做的嗎】3、辣椒出香味后放入蛤蜊 ， 倒入適量料酒.翻炒幾下 ， 蓋鍋蓋悶大約3分鐘；
4、看到鍋里的蛤蜊開口后，放入杭椒，再放入白糖和鹽，翻炒均勻 。所有蛤蜊都開口后再炒1-2分鐘即可起鍋 。
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