1. 首頁 > 生活經驗 > >

牛肉煎多久 你知道嗎

生活百科牛肉

【牛肉煎多久 你知道嗎】1、【西冷牛排】：30秒鐘，西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉，風味獨特，而且質嫩汁多，口感豐富，而西冷牛排的火候要四至六分熟，大約每面煎30秒就夠了，這樣才能保留牛排的鮮嫩 。
2、【菲力牛排】：3-5分鐘，菲力牛排也是牛柳 ， 是牛的腰內肉，這塊牛排肉質鮮嫩，而且油脂是很少的，但煎得過火就會老澀，所以，煎菲力牛排最好的火候是三至七分熟 ， 每面只雖煎3-5分鐘 。
3、【丁骨牛排】：3-5分鐘，丁骨牛排是牛背上的脊骨肉，丁骨牛排有兩種，一種是菲力，一種是紐約客，肉質也是一種嫩滑一種粗獷，而煎丁骨牛排最好是五至八分熟，每面煎3至5分鐘就可以了 。
4、【肋眼牛排】：2-6分鐘，肋眼牛排是年肋脊骨邊上的肉，雖比不上腰脊肉嫩 ， 但夠嚼頭 ， 有勁道，便如果想保持這份勁道 ， 煎牛排就要兩面大約煎2-4分鐘才是最好吃的 。