怎樣炒芝麻不會焦竅門

1、炒芝麻之前我們要先將芝麻用清水洗一遍,然后等到還沒完全瀝干的時候就可以開始炒了 。將芝麻倒入平底鍋中先用中火翻炒,將芝麻的水分炒干的同時又不容易糊 , 然后再改用小火翻炒,等到鍋中的芝麻發出噼啪的聲音就差不多了,然后放涼備用即可 。
【怎樣炒芝麻不會焦竅門】2、先洗芝麻一方面是去掉芝麻中的殘渣 , 保證炒出來的芝麻干凈衛生,另一方面是因為芝麻很容易糊,濕芝麻可降低鍋中的溫度,在水汽蒸發的工程中,芝麻的香氣也被炒出來了,這樣芝麻就不容易炒焦 。