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口味|速看！愛吃這個味道的人要小心“肝”！

市衛健委附屬醫院紹興文理學院綜合大樓王宏達

說到口味，那真是不可統一而論有人愛甜，有人貪辣有人口重，有人口淡……為什么大家的口味會不一樣呢？
口味中隱藏著健康信號
在中醫學里，五味是指：酸、苦、甘、辛、咸。五臟對五味各有所主，五味對五臟各有所歸，即酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入腎。
適當食用某種口味，可以滋養這種口味所對應的臟腑；但若長期偏好某種口味，則容易傷及其對應的臟腑；而突然偏好某種味道，可能是對應的臟腑出問題的表現。
正?？谖叮阂话愀乩憝h境、生活飲食習慣和遺傳因素有關，什么味道都可以吃一點，或是稍微偏好某些味道。
病理口味：通常與疾病有關，若口味發生突變，則可能是身體的健康預警。
五味偏好反映五臟健康
01
偏好酸味，注意肝臟
肝的本味是酸，適當吃酸味，對肝是有一定滋養作用的。但嗜酸過度，則容易導致肝失疏泄，氣機不暢。而突然愛吃酸味，則可能是肝臟出現問題的一種反映。酸性澀滯、收斂，酸味吃得過多，還會有礙胃的正常生理功能，影響消化，引發一系列脾胃問題。
#養肝食材推薦#
綠豆：有清熱解毒的作用，可防止因為肝火旺而引起的上火。大豆：含有的豐富營養素對促進肝臟的再生和修復受損的肝細胞都有著很大的幫助。
02
偏好苦味，注意心火
苦入心，適當食用苦味可以清心火、消暑熱。但偏嗜苦味，則多為心火內盛的表現，常見的癥狀有：心慌心悸、失眠多夢、口角生瘡、舌尖紅等?？辔妒澄镫m然具有一定營養價值，但大多性質寒涼。長期偏嗜苦味不僅損傷心氣，還會加重食欲差、腹部冷痛、拉肚子等脾胃虛寒癥狀。
【 口味|速看！愛吃這個味道的人要小心“肝”！】#養心食材推薦#
紅棗：對各種貧血、體弱、產后虛弱、手術之后氣血不足所致的心悸者最為適宜。金橘：金橘性溫，味辛甘，有理氣、解郁、化痰的作用。對痰阻心絡和氣滯血瘀型心悸有較好的恢復作用。
03
偏好甘味，注意脾胃
適當食用甘味，對脾胃有滋養作用，這也是為什么很多健脾的藥都是甜的，但嗜甘過多會膩，會困阻中焦，形成痰濕，進而傷脾。除此之外，偏嗜甘味還可能困阻脾胃或者進一步損傷脾胃，出現食欲不振消化不良等癥狀。當然，嗜甘還會引發齲齒、糖尿病、肥胖等疾病。
#養脾食材推薦#
有很多含糖量低又不失甜味的谷類、水果、蔬菜，如山藥、藕、南瓜、紅薯、玉米、豆類、枇杷、蘋果、菠蘿、獼猴桃等，都是不錯的健脾選擇。
04
偏好辛味，注意肺氣
辛味主要來自于姜、蒜，適當食用有助于解表行氣、調理氣血、通陽發汗，可先解肺氣，再散脾胃濕氣。四川地區濕氣重，因此喜愛辛辣食物（如：花椒）的人也相對較多。但是長期偏嗜辛辣，則容易導致肺氣宣發太過、氣機耗散、耗傷精神，比較常見的癥狀有：腰疼、麻木、疲憊、頭昏腦漲等。除此之外，“無辣不歡”還很容易引發胃腸道疾病及肛腸疾病。
#養肺食材推薦#
平時菜肴里少量放些新鮮的生姜、辣椒、蔥蒜、洋蔥等辛味食物作為調味，有助于改善食欲。銀耳：可做菜肴或燉煮食用，有潤肺化痰、養陰生津的功效，可治療陰虛肺燥、咽干口渴等癥。蘿卜：具有清熱化痰、生津止咳、益胃消食的作用。生吃可治療熱病口渴、肺熱咳嗽；如果與甘蔗、梨、蓮藕等榨汁同飲，效果更好。
05
偏好咸味，注意腎臟
適量的咸味對腎有滋養作用，但長期偏嗜咸味會損傷腎臟，從而造成腎功氣虧損或者腎功能失調，出現諸如腰疼、性欲降低、生殖力降低等問題。若是損傷了了腎陽，則容易上火，還可能引發高血壓、心臟病等疾病。一般來說，健康成年人每天食鹽攝入不宜超過6克。而部分慢性病患者，一般3克就足夠了。