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吃青蟹要注意什么

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吃青蟹要注意什么

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1.青蟹性寒 ， 不可多吃 ， 食用時需要搭配醋或姜等溫熱性物質食用，以免造成脾胃寒涼 。本身脾胃寒涼的人群更應少吃 。
2.青蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素，食用的時候需要注意去除，不可以直接嚼食，將鰓、沙包、內臟都食用下去了 。
【吃青蟹要注意什么】3.青蟹富含蛋白質 ， 不能食用死蟹、未熟透的蟹和煮熟很久的蟹，青蟹蛋白質會在細菌的作用下產生尸胺和組胺等有毒物質，食用于人體有害 。
4.腹瀉的人群不應食用青蟹 ， 會加重腹瀉的情況 。
5.青蟹中的蛋白質含量很高，所以含有大量的嘌呤，有痛風或關節炎等病癥的人少吃，會加重痛風癥；關節出現嘌呤堆積的情況，加重不適 。
6.青蟹中含有豐富的蛋白質，不易于含有鞣酸的物質食用，如柿子、山楂、葡萄等，鞣酸和蛋白質會發生反應 ， 出現不易消化的蛋白質絡合物 ， 多吃導致消化不良，嚴重甚至會導致胃石 。