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牛排幾分熟的好吃

生活百科牛排


牛排幾分熟的好吃

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牛排的種類有很多 ， 常見的有四種：
【牛排幾分熟的好吃】1、菲力牛排，是牛脊上最嫩的肉，菲力牛排一般三分熟即可；
2、肋眼牛排，瘦肉和肥肉兼而有之 ， 這種肉煎烤味道比較香 ， 使用時不要煎的過熟 ， 3分熟最好 。；
3、西冷牛排，是牛的外脊，含一定的肥油，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭，食用中，切肉時連筋帶肉一起切，另外不要煎的過熟，5分熟最好；
4、T骨牛排，呈T字型 ， 是牛背上的脊骨肉，T型兩側一邊量多一邊量少 。此種牛排在美式餐廳常見，由于法餐講究精致，對于量較大而質較粗糙的T骨牛排較少采用，7分熟最好 。