文章插圖
【石灰蛋的配方】主料:雞蛋3個
配料:生石灰5g、毛毛鹽、開水450ml、生抽一湯匙、麻油一湯匙、蔥花
做法：1、用一個容積為500ml的立碗將蛋打散，邊打邊加毛毛鹽；
2、用開水將生石灰化開，備用；
3、蒸鍋里把水燒開,多少自己定,只要保證不會燒干,在蒸的過程也不會溢進蛋碗里 就可以了；
4、用清石灰水邊沖雞蛋邊打散；
5、水燒開以后再把裝好蛋液的碗放下去開始蒸,中火,只要保持水剛好滾開就可以了 然后蒸12分鐘,關火,稍燜一下再拿出來，將生抽、麻油淋上撒上蔥花 。
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【石灰蛋的配方】主料:雞蛋3個
配料:生石灰5g、毛毛鹽、開水450ml、生抽一湯匙、麻油一湯匙、蔥花
做法：1、用一個容積為500ml的立碗將蛋打散，邊打邊加毛毛鹽；
2、用開水將生石灰化開，備用；
3、蒸鍋里把水燒開,多少自己定,只要保證不會燒干,在蒸的過程也不會溢進蛋碗里 就可以了；
4、用清石灰水邊沖雞蛋邊打散；
5、水燒開以后再把裝好蛋液的碗放下去開始蒸,中火,只要保持水剛好滾開就可以了 然后蒸12分鐘,關火,稍燜一下再拿出來，將生抽、麻油淋上撒上蔥花 。