文章插圖
1、把蘿卜清洗干凈，切成條狀 。如果不喜歡蘿卜的辣味，去掉蘿卜皮 ， 因為蘿卜皮比較辣 。我用的是水果蘿卜，沒有去皮 。
2、把切好的蘿卜放到盤中，撒上一層細鹽，腌制20分鐘左右 。腌制主要是曲調蘿卜的辛辣味道 。水果蘿卜可以少腌制幾分鐘 。如果腌制好多水分 ， 可以把水分倒掉 。
【調青蘿卜絲的方法和步驟】3、鍋了放幾?；ń罚谷胧秤糜?，炸花椒油 。炸好的花椒油涼一下，拌入腌制好的蘿卜絲中 。當然也可以用香油代替花椒油 。
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