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粥米是將正常大米經過粗加工碾碎成小米粒，米粒幼細，質感軟滑，加工后更易煮熟，更易于寶寶消化吸收 。
粥米米粒雖細小 ， 但富含優質蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素等各種營養物質 。
大米：
大米，是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品 。稻谷的胚與糊粉層中含有近６４％的稻米營養和９０％以上的人體所須的營養元素，是南方人民的主要食品 。
【粥米是什么米】大米中含碳水化合物７５％左右，蛋白質７％到８％，脂肪１.３％到１.８％，并含有豐富的Ｂ族維生素等 。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率６６.８％到８３.１％，也是谷類蛋白質中較高的一種 。
因此，食用大米有較高的營養價值 。但大米蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少 ， 所以不是一種完全蛋白質，其營養價值比不上動物蛋白質 。但在午餐和晚餐時食用大米，較面食而言更有利于人們減肥 。在我國南方地區人們一般食用大米作為主食，而在北方就有很大的不同 。

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