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圈圈腸 ， 顧名思義就是將一根根清洗好的豬小腸用手工圈疊，層層相套后，圈成圓形，并掛在室外晾干 。加工方法看似簡單，其實過程大有講究 ， 同樣的腸子，在不同的人手里加工出來，口味都大不相同 。
【圈圈腸是什么東西】香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀 ， 再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品 。中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多 ， 主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸 。
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