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用料：空心掛面１００克、豆角１５０克、里脊肉１００克、西紅柿３０克、小蔥１棵、姜３克、花生油１０毫升、鹽２克、五香粉１小勺、生抽１勺 。
1、里脊肉切成肉末，加入少許水淀粉，一勺油，拌勻腌制 。
2、豆角洗干凈，去掉頭尾，切小段，西紅柿切小塊，蔥姜切末待用 。
3、炒鍋放入適量花生油，先下入肉末和蔥姜末一起翻炒，至肉末變白，加少許五香粉和生抽調味 。
4、再加入豆角碎繼續翻炒，至豆角變軟 。
5、加入西紅柿塊，再加入適量水煮開，加入蠔油和鹽調味 。
6、最后關火后 ， 加入少許蒜末，再次攪勻 ， 肉末豆角臊子完成 。
7、湯鍋加水燒開，下入掛面，煮大約３分鐘，撈出過涼水 。
【豆角拌面怎么做簡單又好吃】8、盛入碗中，淋上肉末豆角臊子，即可享用 。

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