胡椒面的作用是什么 _胡椒

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胡椒面即胡椒粉，是由胡椒研磨成粉。胡椒粉是用干胡椒碾壓而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉兩種。黑胡椒粉是未成熟果實加工而成，白胡椒粉是果實完全成熟后采摘加工而成。胡椒面對溫中下氣消痰解毒具有一定的作用。同時，也可幫助消化，解油膩。對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用。有一定防腐抑菌的作用等。
胡椒面的營養價值：
1、胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化。
2、胡椒的氣味能增進食欲。
3、胡椒性溫熱，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，并治療風寒感冒。
4、胡椒有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒。
5、黑胡椒的辣味比白胡椒強烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用于烹制內臟、海鮮類菜肴。
6、白胡椒的藥用價值較大，可散寒、健胃等，可以增進食欲、助消化，促發汗；還可以改善女性白帶異常及癲癇癥。
【胡椒面的作用是什么】胡椒為熱帶植物胡椒樹的果實，主要產在印度、越南、印尼、泰國、新加坡等國，我國廣東省海南島也有生產。胡椒味辛辣芳香，性熱，除可去腥增香外，還有除寒氣、消積食的效用，但多食則刺激胃粘膜而引起充血。