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餅子怎么做才好吃

生活百科餅子


餅子怎么做才好吃

文章插圖
主料：面粉200克、輔料：水少許、酵母3克 。
1、面粉加水酵母 。
2、揉至光滑狀 。
3、發酵至二倍大拿手指戳洞不反彈即可 。
4、分成二分醒發十分鐘 。
5、捍成薄片狀 。
6、鍋中放些油預熱二分鐘 。
【餅子怎么做才好吃】7、放入面餅烙至金黃翻面在烙三分鐘即可出鍋 。
餅子又叫油旋、是山西陜西等地區一特色風味美食 。餅子整體呈圓形，直徑約50公分，厚約10公分，重約6兩 。料取麥面精粉 ， 壓稈和面 ， 淺鍋慢火烘烤 。外表斑黃，酥活適口，便攜帶 。山西餅子分類眾多有烙餅、蔥花餅、餡餅、千層餅、石子餅等 。陜西有鍋盔，剁餅子等 。餅子在山西，陜北等地口碑非常好 。深受廣大城鄉居民的喜愛 。