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夏天暑氣重，這5種蔬菜要多吃，清淡補水，消暑祛濕，營養不上火( 二 )

健康知識養生常識


四、空心菜
空心菜是堿性食材 ， 含鉀量極高 ， 夏天大量出汗之后 ， 最適合吃這含鉀的食物 ， 能夠調整水液平衡 ， 空心菜還有降脂減肥 ， 潤滑腸道的作用 ， 是名副其實的“綠色精靈” 。
夏天暑氣重，這5種蔬菜要多吃，清淡補水，消暑祛濕，營養不上火
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【蒜蓉空心菜】的具體制作方法
食材：空心菜、蒜、干辣椒、生抽、鹽、糖
1、空心菜切掉老根 ， 掐成一桿兩葉 ， 充分清洗干凈泥土和雜質 ， 大蒜切末 ， 干辣椒切段 。
2、鍋中燒熱油 ， 爆香干辣椒和一半的蒜末 ， 之后把空心菜倒入鍋中快速翻炒 。
【夏天暑氣重，這5種蔬菜要多吃，清淡補水，消暑祛濕，營養不上火】3、空心菜炒至微微發軟 ， 加入生抽、鹽、糖調味提鮮 。
4、關火后 ， 倒入剩下的一半蒜末 ， 趁著鍋中余溫 ， 和空心菜一起翻炒均勻即可 。
五、黃瓜
天熱之后 ， 我家三天兩頭就要把黃瓜端上桌 ， 涼拌黃瓜也是最家常、最爽口的涼拌菜 ， 黃瓜中的水分充足 ， 吃起來爽脆開胃 ， 清涼消暑 ， 全家喜歡 。
夏天暑氣重，這5種蔬菜要多吃，清淡補水，消暑祛濕，營養不上火
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【黃瓜拌千張】的具體制作方法
食材：黃瓜、千張（豆腐皮）、蒜、辣椒粉、生抽、蠔油、香醋、鹽、糖、
1、黃瓜切成細絲 ， 豆腐皮切絲 ， 大蒜切末備用 。
2、鍋中燒熱水 ， 加入少許鹽和油 ， 水沸后把千張絲倒入鍋中焯燙2分鐘 ， 撈出晾涼備用 。
3、鍋中燒熱少許油 ， 炒香蒜末和辣椒粉 ， 關火后再加入生抽、蠔油、香醋、鹽、糖攪拌均勻 ， 調成料汁 。
4、將黃瓜絲、千張絲一起倒入鍋中 ， 和鍋中的料汁充分混合均勻即可 。
夏天暑氣重，這5種蔬菜要多吃，清淡補水，消暑祛濕，營養不上火
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夏季正是吃各種瓜果蔬菜的好時候 ， 應季的食材新鮮水靈 ， 營養豐富 ， 價格便宜 ， 比吃大魚大肉強不少 ， 以上5種蔬菜遇見了千萬別錯過 ， 簡簡單單做成家常菜 ， 好吃還省事！
我是粗糙廚房里的小鍋 ， 探尋美味是我的興趣 ， 制作美食是我的愛好 ， 每天為您帶來家常菜譜與美食見聞！圖文原創 ， 抄襲必究！返回搜狐 ， 查看更多
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