【韭菜豬肉餃子方法】1、豬肉剁成肉末，韭菜切成細茸 。放些蝦仁在里面，一個餃子一個蝦仁，將小立蝦洗凈，去皮、去頭 。挑出蝦線 。備用即可
2、把剁好的豬肉和韭菜放盤子里，加鹽，醬油，胡椒粉，姜末 ， 少許花生油，（有芝麻油就滴幾滴），然后拌勻備用 。
3、水燒開后，把包好的餃子放下鍋里，水燒開后，添點冷水，如此反復三次 ， 把浮起來的餃子撈起來即可 。另備個小碗 ， 放點陳醋，辣椒醬 ， 生抽調勻，就是吃餃子的醬汁了 。
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