1、芝麻醬，先用冷開水邊下邊調成厚糊狀，再加入已炒好的紅油四川辣醬、生抽王和糖即可 。
【麻辣燙麻醬蘸料是怎么做的】2、蠔油料 ， 鍋內放入植物油 ， 加蒜泥炒香 ， 再放入蠔油繼續炒透 ， 后加入少許料酒、糖、味精、胡椒粉拌勻即可 。
3、紅油蒜泥料，四川辣醬炒出紅油 ， 加入少許糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌調即成 。
4、乳腐汁料，先將紅乳腐壓碎 ， 加入少許冷開水拌成薄糊狀，再用潔紗布瀝去渣子，放入鍋內燒開加入少許糖、味精、白酒、鹽拌勻即可 。
5、麻醬料，用冷開水邊下邊調成厚糊狀 ， 加入少許糖、鹽、生抽王、胡椒粉、味精、蔥白頭、香菜末、麻油拌和即成 。
6、姜汁料，姜去皮切成末，加入醋、綿白糖、生抽王、鹽、味精 ， 再加冷開水拌勻即可 。
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