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牛肉車仔面做法步驟

牛肉生活百科

1、食材：面粉4量杯、清水210毫升、牛肉150克、生粉5克、黃瓜片適量、蔥花適量、xo醬適量、胡椒粉1克、蔥姜料酒5毫升、鹽3克、生抽5毫升、麻油5毫升、辣椒醬3克、黑椒碎1克、生菜1片 。
2、牛肉切片后放入蔥姜料酒、胡椒粉、生抽、鹽、辣椒醬、生粉、福臨門小蘑香油 。
3、攪拌均勻放置2小時 。
4、將福臨門麥芯多用途面粉勺4平杯到面條機中 。
5、4平杯面粉配備210ml清水 。
【牛肉車仔面做法步驟】6、將清水倒入面條機中啟動制面出面 。
7、4平杯的面粉可以做這么多面條 。
8、鍋里熱油后放入腌制好的牛肉炒，炒好后裝盤備用 。
9、鍋里燒開水水放入做好的面條焯一下 。
10、然后取出過一下冷水 。
11、再放入剛才剩油的鍋里翻炒 。
12、加入xo醬翻炒均勻 。
13、放入生菜葉一起炒 。
14、炒好將面條和牛肉裝碗，撒上黑椒碎 。
15、撒上蔥花即可 。