原料：蝦仁15個左右，西蘭花一棵 。
步驟1：西蘭花洗凈 ， 根去掉 ， 掰成小朵 。鍋中水燒開放點鹽，放入西蘭花 ， 滾上一會會 ， 十幾二十秒，水不要太多，蓋過西蘭花就行 。
步驟2：鍋中油熟 ， 將蝦仁放入迅速過油至熟 。（蝦要提前去蝦線）
步驟3：然后倒入焯水后的西蘭花炒一下，加點鹽，稍微加點水 。
【西蘭花蝦仁皮蛋湯怎么做】步驟4：炒1分鐘后出鍋 。
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