【川味餃子才怎么做】1、配 料: 面粉、豬肉餡、口蘑、木耳、黃花、粉條、海米 。
2、調料：鹽、甜面醬、花椒面、姜末、雞精、香油 。
3、將洗凈的口蘑、木耳、黃花、海米、粉條切成細丁 ， 放入盆中 ， 加入肉餡姜末、甜面醬、香油、花椒面、鹽、雞精拌勻成包子餡 。
4、把面團搓成長條 ， 分成劑子按扁搟成皮，包上餡包成餃子放到開水煮熟即可食用 。
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