【發面不起補救方法是什么】在沒有發好的面團上按一個坑，往坑里倒少量白酒 。
用濕布捂10分鐘左右，面就能重新發起 。
假如效果還是不夠理想，則在饅頭上屜后，在蒸鍋中間放上一小杯白酒 。這樣蒸出的饅頭同樣松軟好吃 。
發面時在面粉里放點鹽，也可使蒸出的饅頭松軟可口 。
發面時放一些白糖，蒸出的饅頭又白又松軟 。
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