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【怎么做清燉雞 清燉雞的烹飪方法】歡迎觀看本篇文章，小新來為大家解答以上問題 。清燉雞的烹飪方法 ， 怎么做清燉雞很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、材料：肥母雞1只、精鹽6克、香菇15克、姜片2克、紹酒20克 。
2、將雞毛宰殺，從背部剖開，取出內臟，洗凈，放入沸水中汆燙 。
3、雞的肚子朝上 ， 頭板向側面，腳被剁掉 ， 爪子向內側彎曲 。放在燉鍋里，把蘑菇放在背上，加入500g精鹽、味精、水和少許紹興酒 ， 用棉紙或牛皮紙把燉鍋封好 。
4、把蒸鍋放在大火上20分鐘，再用中火蒸2小時，取出，移入湯碗 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。

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