干果|【網絡中國節】臘八丨過了臘八就是年~來，干了這碗臘八粥！
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（圖片來源于圖攝網）
今天正值臘八，小編邀請到了上海中醫藥大學附屬龍華醫院臨床營養科的專家來給大家講解一下關于臘八粥的那些事。
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顏色也是五彩繽紛。
食療養生學認為“五色入五臟”，
只有多種顏色的食物，
才能全面滋養機體的各個系統。
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臘八粥里加入一些桂圓肉、葡萄干、蜜棗等材料，可使粥的品味更高，口感更好。但這些干果含糖量高，不宜多食，尤其對于糖尿病患者而言，更要節制。
2.脾胃虛弱者不宜多吃粘食
【 干果|【網絡中國節】臘八丨過了臘八就是年~來，干了這碗臘八粥！】臘八粥中通常都加入糯米，以增加粘糯的口感，但不易消化。因此，脾胃虛弱的人，尤其是有潰瘍性疾病的人群，一定不可貪食。
3.煮粥時不宜加堿
很多人煮粥有加堿的習慣，認為可使粥更加黏稠，也容易爛。但幾乎所有的維生素都有遇堿破壞的特點，所以，煮粥時不宜加堿。
編審：《健康保定》楊雅琴
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