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豆腐這樣做，好吃到爆，后悔現在才知道！

豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物 ， 深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛 。 有高蛋白 ， 低脂肪 ， 降血壓 ， 降血脂 ， 降膽固醇的功效 。 是生熟皆可 ， 老幼皆宜 ， 養生攝生、益壽延年的美食佳品 。
吃豆腐對治療老年人便秘有好處 ， 老年人因為年齡的關系 ， 消化系統不好 ， 經常會出現便秘 ， 而豆腐是軟食 ， 容易消化 。 所以 ， 專家建議老年人多吃豆腐 ， 從而減少便秘 。

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豆腐為補益清熱養生食品 ， 常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃 。 更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用 。 現代醫學證實 ， 豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外 ， 對齒、骨骼的生長發育也頗為有益 ， 在造血功能中可增加血液中鐵的含量 。 豆腐不含膽固醇 ， 是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴 。 也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品 。 豆腐含有豐富的植物雌激素 ， 對防治骨質疏松癥有良好的作用 。 還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能 ， 豆腐中的甾固醇、豆甾醇 ， 均是抑癌的有效成分 。
【豆腐這樣做，好吃到爆，后悔現在才知道！】豆腐夾肉餡

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豆腐一塊 ， 用鹽水浸泡10分鐘備用 。 豬肉洗凈剁成碎末 。 蔥、姜洗凈切碎 。 肉餡中放入蔥、姜末、料酒、老抽、生抽、鹽、味精、胡椒粉、香油拌勻 。

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把豆腐切成每組兩片 ， 不要斷開 。 每兩片豆腐中間放上一層肉餡 ， 涂抹均勻 。

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土豆去皮洗凈 ， 切成薄片 。 先把土豆片放入盤子里 ， 再把豆腐肉夾均勻的放到土豆上面 。 把豆腐肉夾放入鍋中 ， 用大火蒸10分鐘 。

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鍋里放少量油 ， 把蒸豆腐的原汁倒入鍋中 ， 再放入老抽、生抽、白糖燒開后 ， 用淀粉勾芡即可 ， 出鍋前放入香油調味即可 。

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把燒好的醬汁澆到豆腐上即可 ， 就可以吃了 。
提醒：豆腐中含有大量鈣質 ， 食用過量 ， 很可能在體內產生沉淀 ， 導致結石 。 因此 ， 豆腐雖好 ， 但是不宜吃太多哦！