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消費(fèi)者|一杯奶茶=3杯咖啡？喝奶茶前先認(rèn)清成分

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【消費(fèi)者|一杯奶茶=3杯咖啡？喝奶茶前先認(rèn)清成分】近日 ， 浙江省麗水市慶元縣消保委發(fā)布奶茶比較試驗(yàn) 。 結(jié)果顯示 ， 在被檢測的10批次奶茶中 ， 均含有咖啡因 ， 咖啡因最高的達(dá)到313mg/kg ， 7個(gè)批次奶茶檢測結(jié)果含有反式脂肪酸 。
近年來 ， 越來越多的人愛上了喝奶茶 ， 甚至于癡迷于喝奶茶 。 從“靠奶茶續(xù)命”到“秋天的第一杯奶茶” ， 再到“沒有什么事情是一杯奶茶解決不了的 ， 如果有就兩杯” ， 奶茶中的糖能夠使人心情愉悅;奶精、奶蓋、植脂末能夠豐富口感 ， 也讓人產(chǎn)生愉悅感;咖啡因能夠促進(jìn)人體多巴胺分泌 ， 讓人興奮 ， 起到提神的效果；豐富的輔料：紅豆、燕麥、椰果、珍珠等等滿足了大家的胃口 。 但奶茶里成分到底是什么 ， 很多人認(rèn)為奶茶奶茶 ， 不就是奶+茶嗎？但是 ， 卻不知道那些讓人喝了一口 ， 就想再喝一口的奶茶里 ， 真正藏了什么 。

消費(fèi)者|一杯奶茶=3杯咖啡？喝奶茶前先認(rèn)清成分
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圖片來源：浙江省麗水市慶元縣消保委
針對(duì)火熱的奶茶行業(yè) ， 慶元縣消保委委托第三方檢測機(jī)構(gòu)開展了2021年的比較試驗(yàn) 。 據(jù)悉 ， 此次試驗(yàn)共選取了10批次的奶茶進(jìn)行檢測 ， 共檢測了苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、安賽蜜、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、咖啡因、糖精鈉（以糖精計(jì)）、反式脂肪酸、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）等8個(gè)項(xiàng)目 。
從比較試驗(yàn)的結(jié)果來看：10批次的奶茶中苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、安賽蜜、甜蜜素和糖精鈉等項(xiàng)目都符合項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn) ， 同時(shí)發(fā)現(xiàn)以上10批次奶茶均含有咖啡因 ， 咖啡因最高的達(dá)到313mg/kg ， 咖啡因中樞神經(jīng)興奮劑 ， 暫時(shí)驅(qū)走睡意、恢復(fù)精力 ， 吸收過多可能會(huì)心悸失眠 。 奶茶中的咖啡因主要來源于茶葉 。 并且7個(gè)批次奶茶檢測結(jié)果含有反式脂肪酸 ， 反式脂肪酸不易被消化吸收 ， 長期積累可能致肥胖 ， 奶茶中反式脂肪酸一般來源于植脂末、植脂乳（奶精） 。
雖然喝奶茶確實(shí)能讓我們快樂 ， 但是在快樂之前我們要先認(rèn)清奶茶的成分 ， 理性購買奶茶 。 在此 ， 慶元縣消保委提醒廣大消費(fèi)者 ， 購買奶茶時(shí)注意以下3點(diǎn)：
一、科學(xué)理性認(rèn)識(shí)奶茶 。 奶茶熱量高 ， 市面上的奶茶大多是由奶精、植脂末等制作成的 ， 很有非常高的熱量 ， 而且奶茶中的奶蓋系列非常受歡迎 ， 殊不知奶蓋的脂肪含量也非常高 。 這些脂肪大多都是反式脂肪酸 ， 很不容易被消化 。 經(jīng)過檢測 ， 最高的一杯奶茶咖啡因含量為313mg/kg ， 其他普遍在100-300mg ， 相當(dāng)于1-3杯的美式咖啡 ， 最高的一杯奶茶=3杯咖啡 ， 所以由此看來一杯奶茶中的咖啡因含量還是很高的 。
二、盡量到開放式或半開放式奶茶店進(jìn)行消費(fèi) 。 對(duì)于此類奶茶店 ， 消費(fèi)者可較為直觀地了解店內(nèi)衛(wèi)生整潔程度、原材料質(zhì)量、制作過程等 。 建議消費(fèi)者盡量不要在路邊攤檔購買奶茶 ， 部分商家可能會(huì)為減少經(jīng)營成本、增加利潤而購買質(zhì)量低劣的奶精等原材料制作奶茶 ， 制作過程也不是很衛(wèi)生 。 奶茶本身對(duì)身體就會(huì)有傷害 ， 如再加上不衛(wèi)生或奶精等原材料質(zhì)量不過關(guān) ， 這對(duì)身體影響就更大 。
三、注意適量飲用奶茶飲品 。 奶茶受原材料種類和現(xiàn)制工藝等影響 ， 咖啡因含量會(huì)很高 。 兒童、孕婦、高血壓或心臟病患者等特殊人群尤其應(yīng)避免過量飲用 。 此外 ， 奶蓋雖會(huì)提升奶茶的口感 ， 但由于其脂肪含量較高 ， 對(duì)于需要控制體重、追求健康的消費(fèi)者 ， 應(yīng)適當(dāng)飲用 。