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冬季，吃蘿卜紅薯別忘吃它，1塊錢一斤，營養互補，不懂吃可惜了。我們大家都知道冬季養生適合吃根類食材，冬季根莖類的蔬菜有：蘿卜、紅薯等都屬于根莖類蔬菜，但是冬季除了吃蘿卜紅薯別忘吃它，1塊錢一斤，營養媲美人參。如果我們在日常生活中提到有營養、抗衰老的食物，人們第一反應就是想到人參、燕窩、蜂王漿等高檔的珍稀食品，卻是很少有人能想到土豆這樣的“大眾貨”。

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其實土豆含有豐富的維生素B1、B2、B6等優質纖維素，然而這些成分在人的肌體抗老防病過程中有著重要的作用。土豆是我們日常生活中最常見食材之一，同時也是營養價值最高的食材。土豆是無論老少都喜歡的食材，因為它吃起來綿綿的，甜甜的，所以今天小編分享一道土豆的吃法，具體做法如下：

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所有食材：土豆、香菜、蔥花、大蒜、食用油少許、食用鹽少許、生抽一勺、香醋一勺第一步：先將土豆去皮，接著再用擦子擦成細絲，如果刀工好的話，也可以用刀切成細絲，香菜摘干凈，改刀切段，大蒜去皮，改刀切蒜末，然后將切好的食材裝入盤中，備用。

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第二步：起鍋，鍋中加入適量清水，待水沸騰后，接著將把備好的蘿卜絲放入鍋中，焯水至大約2分鐘左右，撈出過冷水，攥干水分，備用。

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第三步：將攥干水分的土豆絲剁成碎末，接著放入空碗中，再加入兩勺土豆淀粉，然后用筷子充分攪拌均勻，備用。

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第四步：接著取一小塊，放入手心搓成圓球，再拍成小餅的形狀，一次論推將碗中的土豆全部捏成小餅，即可。

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第五步：起蒸鍋，鍋中加入適量清水，接著將備好的土豆餅放入蒸鍋中，待水沸騰后，再次蒸制大約10分鐘左右，即可。

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第六步：將蒸好的土豆餅取出，放入涼水中投涼，接著撈出瀝干水分，然后再加入蒜末和蔥花，最后起鍋燒油，待油溫冒煙后，將熱油淋在食材上面，炸出香味，即可。

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第七步：接著再加入少許食用鹽、一勺生抽和一勺香醋，再撒入備好的香菜段，然后用筷子充分翻拌均勻，即可上桌開吃。這道蒸土豆餅就做好了，軟糯爽口，好吃又健康，老少皆宜，趕快動手做起來喲！

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光盤貼士：拍成的小餅建議要及早放入蒸鍋中，是為了防止土豆餅粘在菜板上，時間久了就變形不好看了哦！大家都看到這里了，辛苦大家了，首先感謝大家一如既往的關注和閱讀，我是光盤食客，我會用心去做好每一道屬于自己的美食，再次謝謝你的關注和閱讀！

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